Norilias forsknings- og innovasjonsprosjekter

Det er spesielt innenfor følgende områder vi har forskningsaktivitet:

• Utforsking av nye bioprosesser og bioteknologi for foredling av animalsk restråstoff.
• Utvikling og testing av nye bruksområder for animalsk restråstoff.
• Utvikling og optimering av enzymatisk hydrolyse prosessen og ingrediensene fra Bioco.
• Testing av sensor- og sporingsteknologi for måling av kvalitet og optimere prosesser, produkter og varestrømmer.
• Dokumentasjon av helseeffekter og bruksområder for våre ingredienser.

SFI står for «Senter for Forskningsdrevet Innovasjon» hvor formålet er å styrke innovasjon gjennom langsiktig samarbeid mellom næringsliv og forskningsmiljøer. Dette er store, langsiktige prosjekter med 8 års tidshorisont og med en stor bredde av deltakere både fra universiteter, forskningsinstitusjoner og næringslivsaktører. Målet er at resultater skal føre til innovasjoner og verdiskapning i næringslivet.

SFI DigiFoods
Den raske digitale utviklingen gir store muligheter for matindustrien. DigiFoods har som mål å utvikle smarte, optiske sensorer for å måle og digitalisere kvalitet og egenskaper ved råvarer i produksjon. Prosjektet ser også på muligheter for robotisering i kombinasjon med sensorteknologi, og sammenstilling og analyser av data fra online-målinger. For å kunne nyttiggjøre seg data i kvalitet- og produktutvikling, må de standardiseres og settes i sammenheng.

Norilia interesse i prosjektet for å utforske bruk av sensorteknologi til on-line måling og styring av prosessparametere på vårt foredlingsanlegg Bioco. Bioco foredler beinråstoff og kjøttrester fra kylling og kalkun ved hjelp av enzymatisk hydrolyse. Enzymene bryter ned råstoffet slik at protein, fett og mineraler kan fraksjoneres. Dette er en kompleks prosess hvor enzym-tilsetning, tid og temperatur må optimaliseres og tilpasses råvaren for å oppnå en høy protein-andel og ønsket kvalitet. Et typisk trekk ved restråstoff er at det kan være stor variasjon i råvaregrunnlaget som må håndteres i foredlingsprosessen. Online-målinger gjør det mulig å oppnå høyere utbytte, med en mer tilpasset produksjon og stabil kvalitet på sluttproduktet.

Prosjektet ledes av Nofima. Kunnskap og teknologi fra prosjektet har også blitt brukt til å utforske muligheter i andre avdelinger i Norilia. For eksempel har teknologi fra NEO blitt testet i ullklassifisering.

SFI DigiFoods

SFI Industrial Biotechnology
Nye bioprosesser gir muligheter til å foredle og utnytte animalsk restråstoff enda bedre. SFI-en har som mål å utvikle og industrialisere moderne bioteknologi og metoder, for eksempel bruk av enzymer og mikroorganismer for produksjon av ingredienser til ulike mer høy-verdi bruksområder.

Prosjektet gir oss kunnskap som brukes til å optimere prosess-linjen på Bioco. I tillegg utforsker vi foredling av andre type restråstoff og gjennomfører teknisk økonomiske analyser (TEA) som grunnlag for etablering av nye prosesslinjer. Prosjektet utvikler nye enzymer som er relavant å ta i bruk. Enzymene påvirker både utbytte, sensoriske, tekniske og bioaktive egenskaper ved proteinpetidet. Prosjektet utforsker også andre foredlingsprosesser som fermentering som er interessante bioprosesser for fremtidig utnyttelse av animalsk restråstoff.

SFI-en har samlet noen av de fremste forskningsmiljøene på området: Sintef, NMBU, NTNU og Norce.

SFI Industrial Biotechnology

IPN står for «Innovasjonsprosjekt i næringslivet» og har som formål å fremme innovasjon og verdiskapning i norsk næringsliv. Prosjektene er ofte spesifikt rettet mot konkrete problemstillinger som skal løses i bedriften eller mot utvikling av prosess og nye, innovative produkter eller tjenester. Målet er utforske, teste og skaffe kunnskap som grunnlag for industrialisering eller kommersialisering.

DigiBeef
Målet med prosjektet er å utvikle et fremtidsrettet styringssystem for storfe (inkl hud) med sensorbasert datainnsamling, effektiv samhandling, analyse og beslutningsstøtte lang hele verdikjeden fra bonde til kunde. Sporing og datafangst med informasjon om produktets opprinnelse, kvalitet og vareflyt gir grunnlag for analyse, bedre planlegging og utvikling av nye kundekonsept.

Norilia deltar i prosjektet for å utvikle et nytt prognosesystem og kundekonsepter basert på en ny sporingsløsning for huder. Prosjektet muliggjør utvikling av mer robuste systemer for kontinuerlig forbedring og kundetilpasning, samt effektivisering av vareflyt og logistikk.

Prosjektet ledes av Nortura, med Sintef og Animalia som forskningspartnere, og Norilia og Telespor som industripartnere.

EnergonX
Målet med prosjektet er å utvikle en ny, bærekraftig og kommersielt konkurransedyktig feltrasjon med ernæringskomponenter tilpasset fysisk krevende aktivitet. Blant annet skal det utvikles en måltidsløsning som optimaliserer næringsopptak og har et innovativt emballasjedesign tilpasset både forsvar og sivilt marked. Prosjektet vil verifisere løsningene gjennom feltstudier i regi av Forsvaret.

Norilia har næringsrike ingredienser med produktegenskaper som understøtter ytelse og restitusjon, og deltar i prosjektet for å utforske disse som en del av de utviklede måltidsløsningene.

Prosjektet ledes av EnergonX, med Forsvarets forskningsinstitusjon (FFI), NTNU, INB/INBT, NMBU og Eggs Design som forskningspartnere og Nortura, Rondane og Norilia som industripartnere.

Disse prosjektene er ledet av forskningsinstitusjoner, og driver i stor grad med grunnforskning i samarbeid med bedrifter. Målet er å utvikle ny kunnskap og bygge forsknings kompetanse som samfunnet og næringslivet trenger for å møte viktige samfunnsutfordringer. Som industripartner gir prosjektene oss stor innsikt, som grunnlag for fremtidig verdiskaping og industriutvikling. Her er noen av prosjektene vi deltar i.

Spectacoll
Målet med prosjektet er å utvikle ulike typer proteinpeptider skreddersydd for ulike bruksområder. I dag består proteinpeptidene fra Bioco av en blanding av muskelpeptider og kollagenpeptider. Muskel peptidene har god næringsverdi og gir høy score på protein-kvalitet-målinger. Kollagen peptidene har nyttige funksjonelle egenskaper, og kan også brukes som et kollagen-tilskudd. Prosjektet gir oss kunnskap til å utvikle skreddersydde proteinpeptider til bruk i mat og tilskudds produkter hvor helse og ernæring står i fokus.

Prosjektet er ledet av Nofima, med Universitetet i Oslo, Bioco og Hofseth BioCare som deltakere.

FlexBio
Tradisjonelle bioraffinerier som f.eks. Bioco er ofte tilpasset til foredling av én type råstoff og begrenset antall produkter. Tanken bak fleksible bioraffineri er at de kan tilpasses ulike typer råstoff og kan produsere en rekke ulike produkter. Fleksible bioraffinerier er designet for å tilpasse seg endringer i tilgjengelig av råstoff, etterspørsel og nye teknologier.

Hovedmålet med prosjektet er å utvikle fleksibel bioraffineri-teknologi for å foredle lav-verdi restråstoff fra verdikjeden for mat til ingredienser til dyrefôr. Norilia deltar i prosjektet for å utforske nye muligheter for bedre ressursutnyttelse og verdiskapning av animalsk restråstoff.

Prosjektet FlexBio ledes av Nofima med deltakere fra flere industrier.

Arrival
Forskning på bærekraftig proteinproduksjon ved hjelp av bioteknologi er avgjørende for å møte den globale samfunnsutfordringen med å sikre tilstrekkelig tilgang på høy-kvalitet proteiner til verdens befolkning. Arrival-prosjektet fokuserer på å utvikle teknologi og prosess for cellebasert landbruk.

Cellebasert landbruk (CellAg) benytter to typer produksjonssystemer: presisjonsfermentering som produserer næringsingredienser ved hjelp av rekombinant proteinteknologi, og lab dyrket kjøtt som innebærer å dyrke levende celler fra dyr og deretter produsere kjøttproteiner. I prosjektet utforskes potensialet for å bruke restråstoff fra norsk melk, kjøtt og egg industri som vekstmedium til dyrking av mikro organismer og celler for produksjon av matproteiner. Vi deltar i prosjektet for å høste kunnskap om cellebasert landbruk og kartlegge muligheter for å bruke animalsk restråstoff i disse produksjonssystemer.

Prosjektet Arrival ledes av Nofima, med deltakere fra Sintef Industri, Høgskolen i Volda, RURALIS, Teknologirådet, Tine, Norilia og Nortura.

MetaboTwin
Prosjektet skal undersøke hvordan ulike proteinkilder og måltids-tidspunkt påvirker den metabolske responsen. Metabolsk respons varierer fra person til person, ofte er det ikke slik at èn løsning passer for alle. Ved hjelp av data fra kontrollerte studier og kunstig intelligens skal det utvikles en digital tvilling av menneskets metabolisme. Målet er å forutsi individuelle responser på ulike måltider og bidra til utviklingen av sunnere og mer bærekraftig mat. Som en del av prosjektet vil vi få gjennomført to kliniske studier på ingredienser.

Prosjektet ledes av Wageningen University&Research.

Norilia deltar i ulike nettverk for å søke kunnskap og danne allianser. De to viktigste er:

The Life Science Cluster
Nettverket jobber med å utvikle bærekraftige løsninger, utnytte ressurser og utvikle potensialet som ligger innenfor området livsvitenskap. Nettverket har 120 medlemmer innen livsvitenskap på tvers av blant annet helse, teknologi, ressursutnyttelse, akademia, myndigheter, landbruk og marin sektor.

NCE Heidner Biocluster
Nettverket er Norges ledende næringsklynge innen grønn bioøkonomi og bærekraftig matproduksjon. Klyngen består av 50 medlemmer som jobber med forskning, innovasjon og kommersialisering innen avl, bioteknologi, fôr-utvikling og utnyttelse av restråstoff. Klyngen har som mål å være et utstillingsvindu innen bærekraftige løsninger og styrke medlemsbedriftenes internasjonale konkurransekraft.